Yaxell 37004 Couteau Nakiri 180mm - 7" - GOU
À Propos de Cet Article
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La gamme de couteaux japonais Gou de Yaxell possède un tranchant exceptionnel et un fascinant damassé à 101 couches.
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Couteau Nakiri - Lame de 18 cm, bord lisse idéal pour couper vos légumes et ressemble à un hachoir.
Lame
La lame a un tranchant extrêmement tranchant. Il est composé d'acier inoxydable en poudre de microcarbure japonais SG2, enveloppé de 50 couches de chaque côté avec de l'acier inoxydable doux et dur. Cet acier en poudre contient beaucoup de carbone et possède une dureté sans précédent d'environ 63 Rockwell. L'acier en poudre est utilisé car il garantit un haut degré de pureté et de résistance. La lame résultante est extrêmement dure, garantissant un tranchant exceptionnellement tranchant. La surface impressionne par un fascinant motif Damas - symbole du couteau de la plus haute qualité et de sa signature, GOU 101 couches.
Poignée
Le manche est fabriqué à partir de toile-micarta noire approuvée par la FDA, un matériau inodore et extrêmement durable composé de résine et de lin. La toile est teinte en noir et brillamment finie. La poignée intérieure est un lingot solide en acier inoxydable 18-10 forgé qui a été soudé sur la lame en acier multicouche. La jonction soudée est invisible et aussi résistante que le matériau lui-même. Yaxell est unique dans l'utilisation de cette construction de poignée super solide. La marque GOU est gravée sur l'extrémité du grip dans un style noble.