Shun VG0016 Petit Couteau Shun 5.5"
À Propos de Cet Article
- Shun Blue est conçu pour les pros et les chefs de maison qui préfèrent l’affutage facile et la durabilité d'une lame en acier au carbone.
- Fabriqué à la main à partir d’acier au carbone "Blue 2" japonais, Shun Blue offre les avantages que beaucoup de chefs préfèrent dans leurs couteaux à usage difficiles: tranchant excellent, bonne rétention de la pointe et facilité de réaffûtage
Noyau de coupe en acier au carbone bleu
Forme le noyau de toute la lame, jusqu'au tranchant. Il est posé entre l'acier inoxydable poli miroir; offre une excellente netteté, une rétention des bords et un affûtage facile.
Revêtement en acier inoxydable San mai
Protège le noyau de coupe en acier au carbone bleu.
Tranchant tranchant à 16°
Aiguisé à la main à un angle de 16° de chaque côté pour des performances optimales ; la lame est à double biseau, à plat.
Poignée japonaise traditionnelle
Les poignées octogonales en PakkaWood gris offrent une prise en main confortable et sûre. PakkaWood est beau, durable et n'héberge pas de bactéries.
Comprend saya
La gaine en bois protège la lame pendant le stockage.
Tang de feuillure
Contrôle le poids et améliore la maniabilité ; c'est ainsi que les épées de samouraï étaient généralement fabriquées.