À Propos de Cet Article

• La Lécithine de Soja" est un produit utilisé en gastronomie moléculaire et en science alimentaire.
• Il est présenté sous forme de recharge et contient de la lécithine de soja, un émulsifiant naturel dérivé du soja.
• C'est un ingrédient polyvalent utilisé pour créer des mousses, des airs et des émulsifications dans les expériences culinaires.